Тиквеният хляб е вкусен и ароматен десертен хляб, който е чудесен за есента и зимата. Той е влажен, пухкав и с леко пикантен вкус благодарение на тиквата и подправките. Ето рецепта, която може лесно да приготвите:
Съставки:
- 1 ¾ чаши (220 г) брашно
- 1 ч.л. сода за хляб
- ½ ч.л. бакпулвер
- ½ ч.л. сол
- 1 ч.л. канела
- ½ ч.л. индийско орехче
- ¼ ч.л. смлян карамфил (по желание)
- ¼ ч.л. смлян джинджифил (по желание)
- 1 чаша (240 мл) пюре от тиква (може да използвате консервирано или домашно приготвено)
- ½ чаша (120 мл) растително масло или разтопено масло
- 1 чаша (200 г) захар
- 2 големи яйца
- 1 ч.л. ванилова есенция
- ½ чаша (120 мл) мляко (по желание)
- ½ чаша нарязани орехи или шоколадови парченца (по желание)
Инструкции:
-
Подготовка на фурната и формата:
- Загрейте фурната на 175°C (350°F). Намаслете форма за хляб (около 23 х 13 см) и я покрийте с хартия за печене за лесно изваждане.
-
Смесване на сухите съставки:
- В голяма купа смесете брашното, содата, бакпулвера, солта, канелата, индийското орехче, карамфила и джинджифила. Разбъркайте добре, за да се комбинират подправките с брашното.
-
Приготвяне на мокрите съставки:
- В друга голяма купа разбийте яйцата със захарта, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете тиквеното пюре, растителното масло и ваниловата есенция. Разбъркайте добре, докато се получи гладка смес.
-
Комбиниране на мокрите и сухите съставки:
- Добавете сухите съставки към мокрите на части, като разбърквате внимателно след всяко добавяне. Ако тестото изглежда твърде гъсто, добавете млякото, за да го разредите малко.
-
Добавяне на добавките:
- Ако използвате орехи или шоколадови парченца, добавете ги в тестото и разбъркайте внимателно.
-
Печене:
- Изсипете тестото в подготвената форма за хляб и го загладете отгоре. Печете в предварително загрята фурна за около 55-65 минути, или докато хлябът стане златист и клечка, забита в центъра, излезе чиста.
-
Охлаждане:
- Оставете хляба да се охлади във формата за 10-15 минути, след което го извадете и го оставете да се охлади напълно върху решетка.
Сервиране:
Нарежете тиквения хляб на филийки и сервирайте със сладко, масло или просто така. Може да го съхранявате в плътно затворен контейнер на стайна температура за няколко дни или в хладилник за по-дълго съхранение.
Тиквеният хляб е чудесен както за закуска, така и за следобеден чай, а ароматът му ще изпълни дома ви с уют. Насладете се!
